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  • Foto do escritorAline Moser Nakid

Receita de Ragu de Cogumelos com Purê de Mandioquinha



Se você é fã de uma alimentação mais equilibrada e busca opções saudáveis e saborosas, essa receita de Ragu de Cogumelos com Purê de Mandioquinha é perfeita para você! Além de ser uma opção proteica e deliciosa, é fácil de preparar e pode ser uma opção incrível para um jantar especial ou um almoço em família.

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite

  • 1 colher (sopa) de cebola picada

  • 1 dente de alho picado

  • 1 xícara (chá) de shitake picado

  • 1 xícara (chá) de shimeji picado

  • 3 colheres (sopa) de shoyu

  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate

  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

  • ½ colher (café) de noz-moscada

  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.

  2. Adicione os cogumelos picados e refogue por mais 3 minutos.

  3. Acrescente o shoyu, a noz-moscada e o molho de tomate e deixe ferver.

  4. Quando ferver, adicione a salsinha e corrija o sal.

  5. Reserve.

Para o purê de mandioquinha:

  • Cozinhe 1 kg de batata salsa com casca em água com sal.

  • Depois de cozida, retire a casca e bata no multiprocessador.

  • Tempere com sal, pimenta do reino e azeite de oliva.

E pronto, agora é só servir o ragu de cogumelos sobre o purê de mandioquinha e aproveitar essa delícia saudável e saborosa!

Dica: se quiser deixar a receita ainda mais proteica, você pode adicionar mignon ao ragu de cogumelos.


Essa receita é fácil de preparar e pode ser uma opção incrível para variar o cardápio do dia a dia. Além disso, é nutritiva e saborosa, o que faz dela uma opção perfeita para quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada. Experimente essa delícia e surpreenda-se com o resultado!

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