Se você é fã de uma alimentação mais equilibrada e busca opções saudáveis e saborosas, essa receita de Ragu de Cogumelos com Purê de Mandioquinha é perfeita para você! Além de ser uma opção proteica e deliciosa, é fácil de preparar e pode ser uma opção incrível para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebola picada
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de shitake picado
1 xícara (chá) de shimeji picado
3 colheres (sopa) de shoyu
3 xícaras (chá) de molho de tomate
1 colher (sopa) de salsinha picada
½ colher (café) de noz-moscada
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione os cogumelos picados e refogue por mais 3 minutos.
Acrescente o shoyu, a noz-moscada e o molho de tomate e deixe ferver.
Quando ferver, adicione a salsinha e corrija o sal.
Reserve.
Para o purê de mandioquinha:
Cozinhe 1 kg de batata salsa com casca em água com sal.
Depois de cozida, retire a casca e bata no multiprocessador.
Tempere com sal, pimenta do reino e azeite de oliva.
E pronto, agora é só servir o ragu de cogumelos sobre o purê de mandioquinha e aproveitar essa delícia saudável e saborosa!
Dica: se quiser deixar a receita ainda mais proteica, você pode adicionar mignon ao ragu de cogumelos.
Essa receita é fácil de preparar e pode ser uma opção incrível para variar o cardápio do dia a dia. Além disso, é nutritiva e saborosa, o que faz dela uma opção perfeita para quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada. Experimente essa delícia e surpreenda-se com o resultado!
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